1584 君和田 さんのいろんなことを調査・記録するウェブログ

踊り食いの定義をしってますか。

踊り食い（おどりぐい）は、魚介類を活きたまま食べること。そのまま食べるほか、大きさなどの問題があるものは、刺身のようにわずかな調理を施す場合もある。一般にいう魚の活き造り（活け造り）も、料理店によって踊り食いと称することがある。活きたまま食べる場合であっても、ウニやホヤなど食材に動きがないものは踊り食いとはいわない。【ウィキペディアWikipediaより引用】

調べてみて自分も勉強になりました。

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